Dimsum ayam, salah satu cemilan yang banyak diminati oleh masyarakat saat ini ( Foto : Istockphoto )
BATANG, OMNI PUBLIKA – Siapa yang bisa menolak kelezatan sekeranjang dimsum hangat? Camilan khas Tiongkok yang satu ini telah lama merebut hati para pencinta kuliner di Indonesia. Mulai dari kedai kaki lima hingga restoran bintang lima, dimsum selalu jadi buruan. Teksturnya yang kenyal di luar, namun super lembut dan juicy di dalam, selalu sukses memanjakan lidah di setiap gigitan.
Namun, sering kali kita mendapati dimsum yang dijual di pasaran terlalu banyak campuran tepung, sehingga rasanya hambar dan keras saat sudah dingin. Padahal, membuat dimsum yang premium, padat daging, dan gurihnya pas itu sangat mudah dilakukan di dapur sendiri.
Berikut adalah Cara membuat Dimsum Ayam yang super Juicy, Kenyal dan Enak yang sudah Omni Publika rangkum dari berbagai sumber :
📋 BAHAN DIMSUM AYAM
– 500 gr daging ayam fillet, cincang halus
– 100 gr udang kupas, cincang (opsional)
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 1 butir telur
– 3 sdm tepung tapioka
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt minyak wijen
– ½ sdt gula
– ½ sdt merica bubuk
– 1 sdt garam (sesuaikan)
– Kulit dimsum secukupnya
– Wortel parut untuk topping
👩🍳 CARA MEMBUAT
1. Campurkan ayam, udang, bawang putih, daun bawang, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, gula, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan kenyal.
2. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan sekitar 1 sdm adonan di tengah, lalu bentuk dengan menekan sisi kulit hingga terbuka di bagian atas.
3. Beri taburan wortel parut di atas setiap dimsum.
4. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak, lalu susun dimsum dengan jarak secukupnya.
5. Kukus selama 20–25 menit hingga dimsum matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan hangat bersama saus sambal atau saus dimsum favorit.
